Органическая японская фасоль (адзуки)

Бобы адзуки содержат относительно много белка и клетчатки. Хотя в них довольно много белка, они не являются полноценным белком, поэтому их достаточно употреблять с рисом, крупами и овощами.

Эти бобы очень богаты фолиевой кислотой и марганцем, а также содержат достаточное количество тиамина, железа, магния, фосфора, калия, цинка, натрия и меди. Они оказывают нейтральное pH-воздействие на организм благодаря наличию в их составе как кислотообразующих (фосфор), так и щелочных минералов (калий, магний, кальций, марганец, натрий и железо). И, конечно же, они не содержат глютена.

Как приготовить фасоль адзуки?
В отличие от других сушеных бобов, фасоль адзуки не нужно замачивать перед варкой. Даже не пропитанные, они обычно готовятся примерно за 60 минут! Если Вы готовите ее в скороварке, то это займет около 30 минут.
Вы можете выбрать окончательную текстуру бобов адзуки и усилить их вкус, прокипятив их со специями по вкусу, например, с нарезанным четвертинками луком, тертыми зубчиками чеснока, лавровыми листьями или черным перцем.