Органическая Киноа

Органический боливийский баланд (квиноа)
Боливийский баланд (Chenopodium quinoa) — это выносливое растение родом из Андских нагорий Южной Америки, таких как Перу, Боливия и Эквадор. Инки называли киноа «материнским зерном», и она культивируется уже более 5000 лет. Сегодня он считается во всем мире «суперпродуктом».

Традиционное использование боливийской баланды
Боливийская баланда была жизненно важным источником пищи, обеспечивая необходимыми питательными веществами и энергией людей, живущих в горах. Из-за высокого содержания белка и способности к адаптации он часто считался лучше других зерновых.
Боливийский баланд имел духовное значение и использовался коренными народами в различных религиозных церемониях.
Боливийский баланд иногда использовался в традиционной медицине для лечения таких недугов, как расстройство желудка и кожные заболевания.

В последнее время боливийская баланда стала популярной во всем мире.
Безглютеновая альтернатива — она не содержит глютена, что делает ее безопасным выбором для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.
Усвояемость — считается, что Кинва легче переваривается, что делает ее отличным выбором для людей с чувствительной пищеварительной системой.
Семена боливийской баланды богаты питательными веществами — белком, клетчаткой, магнием, железом, витаминами группы В, калием, селеном.

Внимание
Сапонины — семена боливийского бальзама естественным образом содержат горькие на вкус сапонины, которые можно удалить, промыв перед приготовлением.
Оксалаты — боливийский бальзам содержит оксалаты, которые, при частом употреблении, могут способствовать образованию камней в почках у особо чувствительных людей.

Источники
www.healthline.com
www.medicalnewstoday.com

Рецепты приготовления кинвы

• Салат из кинвы: охлажденную, сваренную крупу или хлопья кинвы ха смешать с вареной или консервированной фасолью, тыквенными семечками, листьями лука и кинзой. Посыпать салат любимыми специями и травами.
• Каша для завтрака: сваренный боливийский перловый ячмень или набухшие хлопья, приправленные орехами и сухофруктами, которые подаются на завтрак.
• Супы с кинвы: используйте кинву в своих любимых овощных или зерновых супах. Замените обычный рис, перловый ячменем.

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.