Лукума — экзотический фрукт из Южной Америки, известный как «золото инков». Лукума выращивается в Перу, Чили и Эквадоре с древних времен. Деревья лукумы растут на больших высотах, т.е. между 1000 и 2400 м.
Лукума — отличный подсластитель, по вкусу напоминающий кленовый сироп. Даже небольшое количество этого порошка подсластит любое блюдо. Хотя лукума наиболее известна своим сладким вкусом, низкое содержание сахара, природные витамины и минералы делают ее идеальным компромиссом между употреблением сладостей и поддержанием стройности фигуры.
Используется в качестве подсластителя в молочных коктейлях, мороженом, йогуртах, фруктовых смузи и других десертах.