Кокосовые сливки получают из белой мякоти, находящейся внутри плодов кокосового ореха. Имеет густую консистенцию и кремообразную текстуру. Его часто путают с кокосовой водой, которая содержится в недозрелых кокосовых орехах. Кокосовые сливки не встречаются в природе. Его получают путем смешивания мякоти белого кокоса с водой. Обычно это делается в соотношении 1:1. Если сравнивать кокосовую воду с кокосовыми сливками, то последние значительно более калорийны и питательны.
Благодаря превосходным вкусовым качествам и калорийности кокосовые сливки используются в супах, соусах и десертах. Он особенно популярен в блюдах азиатской кухни. Используйте кокосовые сливки в качестве приправы:
Добавьте несколько чайных ложек в органический зерновой кофе Арабика. Вы получите не только вкусный, но и питательный напиток.
Добавление ложки кокосовых сливок во взбитый молочный коктейль позволяет получить насыщенный и ароматный напиток.
Насыпьте пару ложек на свежие или замороженные ягоды, чтобы получить изысканный десерт.
Добавьте в любую кашу ложку кокосовых сливок, и вы получите полезный завтрак, который понравится и детям.
Калорийность кокосовых сливок не вызывает опасений, так как большая часть их жиров – это хорошие жиры MTC. Исследователи приводят доказательства того, что содержащееся в молоке масло MTC не только не вызывает избыточного веса, но даже помогает его контролировать:
– По сравнению с другими жирами, масло MTC снижает аппетит;
– Натуральные деканоиновая и октаноиновая кислоты, входящие в состав препарата, ускоряют метаболизм и сжигают нежелательный жир.
Масло, содержащееся в кокосовых сливках, нормализует уровень холестерина и триглицеридов.
Жир, содержащийся в кокосовых сливках, эффективно снимает симптомы воспаления и разнообразные отеки. Исследования показали, что кокосовые сливки способствуют уменьшению симптомов язвы желудка и достаточно эффективны в борьбе с инфекционными вирусами и бактериями.