Органическая цельнозерновая мука спельты (полбы)

В отличие от других сортов пшеницы, зерна полбы покрыты кольчатой оболочкой, которая естественным образом защищает зерно от болезней и вредителей и поэтому не требует для его защиты пестицидов, используемых в обычной пшенице.

Полба устойчива к загрязнению окружающей среды. Этот зерно редко выращивается в промышленных масштабах, поскольку урожайность на удобренных и неудобренных полях одинакова, и является дикорастущей злаковой культурой.