Органический звездчатый анис , обладающий характерной формой и ароматом, быстро становится одной из самых востребованных специй в мире, особенно благодаря своим потенциальным полезным свойствам. Относительная доступность и цена делают его отличным выбором для использования в кулинарии и медицине по всему миру.
Что такое звездчатый анис?
Звездчатый анис — это затвердевший плод дерева, известного под научным названием Illicium verum. Этот затвердевший плод, происходящий из Юго-Восточной Азии и некоторых районов Китая, часто измельчают в порошок, который используется в качестве специи в некоторых продуктах и блюдах. Он используется в кулинарии и традиционной медицине уже тысячи лет. Название «звездчатый анис» связано с его сходством по форме и вкусу с анисом. Хотя эти растения не являются родственниками, анетол, содержащийся в обоих растениях, придает им характерный аромат лакрицы, который делает их столь популярными в кулинарии. Самые популярные специи, содержащие звездчатый анис, — это китайская «смесь 5 специй » и индийская «Гарам масала». Эта пряность в форме звезды очень ценится за свои активные химические соединения, особенно те, которые содержатся в масле звездчатого аниса. Эта звезда также содержит соединение, называемое шикиминовой кислотой, которая является очень важной составляющей противогриппозных лекарств во всем мире. На добычу и переработку этой кислоты уходит целый год, поэтому цена звездчатого аниса во многом определяется мировым спросом на лекарства от гриппа.
Факты о звездчатом анисе
Звездчатый анис богат такими антиоксидантами, как линалоол, кверцетин, тимол, терпинеол, кофейная кислота, анетол, каемпферол и кумаровая кислота, а также высоким содержанием железа.
Кроме того, в них понижен уровень витамина С, кальция, калия и магния.
Другие активные соединения и органические кислоты, такие как шикиминовая кислота, жиры и пищевые волокна, также придают звездному анису дополнительные преимущества для здоровья.
Калорийность звездчатого аниса также относительно невелика — всего 23 калории на 1 столовую ложку.
Использование
Органический звездчатый анис используется в десертах, тортах, компотах и чае.
Чай из звездчатого аниса
Чай из звездчатого аниса производится во всем мире как надежное средство от многих респираторных заболеваний, желудочно-кишечных расстройств и гормонального дисбаланса.
Чай прост в приготовлении и очень вкусен!
Ингредиенты:
300 мл воды
2 звездочки аниса
Подсластитель по вкусу
Инструкции:
Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле или чайнике.
Залейте водой анисовые плоды.
Варите на медленном огне в течение 10-15 минут.
Удалите анис и подсластите по вкусу.
Подавайте горячим и пейте 2-3 раза в день для наилучшего эффекта.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Содержащаяся здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или другим вопросам здоровья.
Мы призываем Вас принимать личные решения о здоровье, основываясь на своем личном опыте и изучении различных источников информации.