Органические тигровые орехи RAW
Тигровые орехи — это разновидность съедобных водорослей (Cyperus esculentus), также известные как молотый миндаль или орехи, из-за сладости клубней и их вкуса, напоминающего лесной орех.
Тигровые орехи имеют долгую историю, насчитывающую тысячи лет, а свидетельства их употребления в пищу найдены в древнеегипетских гробницах. Они были важной частью рациона ранних цивилизаций, включая египтян и африканцев, и ценились за свои питательные и лечебные свойства. В Испании тигровые орехи были завезены маврами в восьмом веке и стали основным ингредиентом традиционного сладкого орехового напитка horchata de chufa. Со временем их выращивание распространилось в разных частях Европы, Африки и Америки, где они использовались в пищу, в медицине и даже для производства масла. Сегодня тигровые орехи по-прежнему широко употребляются по всему миру, особенно в диетах, пропагандирующих здоровое питание, благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и устойчивого крахмала.
Тигровые орехи — это питательные корнеплоды, обладающие множеством полезных свойств. Они являются прекрасным источником клетчатки и полезны для пищеварения. Они богаты витаминами и минералами, которые способствуют улучшению общего состояния здоровья.
Перед употреблением тигровые орехи следует вымачивать не менее 4 часов. После сушки они твердые, но после вымачивания в течение хотя бы нескольких часов они становятся мягким плодом. Из них можно приготовить веганский ореховый напиток — отличную альтернативу безлактозному молоку. Мука из тигровых орехов — популярный выбор для безглютеновой выпечки, она придает натуральный сладковато-ореховый вкус. Благодаря своей универсальности она идеально подходит для различных диет, включая веганскую, палео и безглютеновую.
Рекомендуемая доза орехов зависит от индивидуальной переносимости и диетических потребностей. Общий совет — потреблять около 20-30 г (примерно горсть) в день, чтобы получить пользу для здоровья, не перегружая пищеварительную систему. Если используется «молоко» или мука из тигровых орехов, их следует употреблять умеренно из-за высокого содержания клетчатки и углеводов.
Хотя эти орехи обладают множеством преимуществ, их чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в пищеварительной системе, например, вздутие живота, газы или диарею, особенно у чувствительных людей. Высокое содержание клетчатки в орехах может затруднить их переваривание, если их слишком внезапно добавить в рацион. Кроме того, у некоторых людей может быть аллергия на тигровые орехи.
Подходит для отжима масла, изготовления молотого миндального молока, муки и хлопьев. После сушки они твердые, но становятся мягкими, если их замочить не менее чем на четыре часа.
Рецепт
Простой рецепт домашнего напитка из тигровых орехов (Horchata de Chufa) — вкусного и естественно сладкого напитка
Ингредиенты:
1 чашка (150 г) сушеных тигровых орехов
3 чашки (750 мл) воды
1-2 столовые ложки меда или кленового сиропа (по желанию)
½ чайной ложки корицы (по желанию)
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Инструкции:
Чтобы замочить орехи — положите сушеные тигровые орехи в миску и залейте водой. Оставьте их замачиваться по крайней мере на 12-24 часа (чем дольше, тем мягче).
Измельчение — слейте воду с орехов и положите их в измельчитель/ мясорубку с 3 чашками свежей воды. Взбивайте на высокой скорости около 2-3 минут, пока смесь не станет гладкой.
Процедите — процедите смесь через мелкое сито в миску, хорошо отжав всю жидкость.
Приправьте (по желанию) — добавьте мед, ваниль или корицу для придания дополнительной сладости и аромата. Хорошо перемешайте.
Охладите и подавайте — охладите в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей.
Наслаждайтесь Вашим домашним напитком из тигровых орехов! Храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением взболтайте, так как расслоение происходит естественным образом.
Понятие «сырые продукты» не является четко определенным и может трактоваться по-разному. Он включает продукты, которые не были высушены при температуре выше 45°C в процессе производства, а также высушенные на солнце фрукты. Температура во время транспортировки не поддается учету, поскольку достоверных данных об этом недостаточно.
ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.