Кардамон — ценный и популярный специй, который ароматизирует как блюда, так и напитки. Традиционно во многих странах кардамон используется для ароматизации кофе, его добавляют в конфеты, печенье и пряники (особенно в зимние праздники). Добавляйте кардамон в маринады, вино, пряные тушеные блюда и стейки из сейтана.
Кардамон обладает освежающим действием, поэтому в древности в некоторых странах кардамон жевали и продолжают жевать после еды для улучшения дыхания.
Это одна из самых ценных и дорогих пряностей.