Черная соль Kala Namak обладает характерным вкусом и запахом. Небольшое количество можно использовать для приготовления веганского «омлета» поверх обжаренного рассыпчатого тофу с добавлением небольшого количества куркумы. Прекрасно сочетается с тостами с авокадо.
Поскольку эта соль крупная, ее необходимо измельчить в кофемолке или дробилке.