Соль с травами HERBAMARE ORIGINAL, 250 г

Соль с травами HERBAMARE ORIGINAL, 250 г
Травяная соль HERBAMARE обладает прекрасным вкусом свежих трав и овощей. Только что собранное органическое сырье хранится отдельно в течение нескольких месяцев с натуральной морской солью, чтобы соль смогла извлечь аромат и эфирные масла. Затем ингредиенты тщательно высушиваются в вакууме и перемешиваются в соответствии с оригинальным рецептом Альфредо Фогеля.
HERBAMARE не содержит глутамата, искусственных усилителей вкуса и антикомкователей.

HERBAMARE передает вкус южного побережья Франции с его бирюзовыми водами. Морская соль поставляется из Камарга, расположенного в нескольких километрах к юго-западу от Ниццы. Соль здесь производят еще с римских времен. Соль по-прежнему производится традиционным способом. В результате минералы и микроэлементы сохраняются в этой соли естественным образом. Одна из них — морская капуста (ламинария), которая содержит стабильное количество йода, кальция и железа.
Морская вода попадает в замкнутую систему каналов и неглубоких бассейнов, называемых поймами. Под воздействием солнца и ветра вода испаряется, и этот процесс занимает несколько месяцев. Оставшиеся кристаллы соли после сбора очищают водой, сушат и мелко измельчают.
В отличие от обычного производства соли, соль не подвергается химической обработке. Он не отбеливается и не рафинируется.

Овощи и травы выращиваются в регионе Эльзас во Франции, известном своими белыми винами и кулинарными блюдами. Сырье органически выращено, сертифицировано местными органами контроля и переработано в течение восьми часов после сбора, чтобы сохранить содержание и вкус.
Обработка производится в Кольмаре, Эльзас. Для обеспечения свежести все овощи и зелень должны быть доставлены и обработаны в течение восьми часов после сбора.
Когда овощи и зелень поступают на фабрику, их проверяют на вес и качество. Каждый овощ и трава мелко рубятся и смешиваются отдельно с морской солью в соотношении 1/3 овощей и 2/3 морской соли. Эта смесь называется мацератом.
Мацерат хранится 4-12 месяцев, в зависимости от овоща или травы. За это время морская соль вытягивает из сырья ароматы, эфирные масла и другие вещества, которые и придают специям Herbamare их неповторимый вкус.

После хранения мацерат сушат в банках под вакуумом при низкой температуре, чтобы сохранить вкус морской соли. Разломайте соль на кусочки и мелко измельчите.
В настоящее время по рецепту Альфреда Фогеля смешиваются различные солевые смеси для создания различных вариаций Herbamare.

Herbamare упакована в биоразлагаемый картонный контейнер с крышкой, пригодной для вторичной переработки.