Японский церемониальный Матча — Яркий порошок зеленого чая, который на протяжении многих веков является неотъемлемой частью японской культуры. Его происхождение относится к XII веку, когда дзен-буддийские монахи впервые познакомились с искусством выращивания и приготовления матча. Со временем сложная чайная церемония превратилась в глубокий символ гармонии, уважения и осознанности в японской традиции.
Органический церемониальный чай Матча из Японии — это порошок зеленого чая высшего качества, который используется в японской традиционной чайной церемонии уже почти тысячелетие.
Наша церемониальная матча поставляется из региона Кагосима в Японии, который является крупнейшим регионом по производству органического чая.
Церемониальная матча производится из чайных листьев, выращенных в тени, избегая попадания прямых солнечных лучей, что стимулирует выработку большего количества хлорофилла, обеспечивающего более насыщенный зеленый цвет. После сбора листья тщательно пропариваются, высушиваются и измельчаются до получения мелкого бархатистого порошка, называемого матча. Именно этот вид церемониальной матча соответствует органическим стандартам ЕС.
Матча Хисуи обладает очень приятным, ароматным и мягким вкусом. Поэтому его можно употреблять как чистый чай, как энергетический напиток или как часть основной чайной церемонии.
Матча богата антиоксидантами, в ней также есть кофеин, но он совершенно не похож на кофеин, содержащийся в кофе.
Полезные свойства японского церемониального мача
Антиоксиданты. Матча славится высоким содержанием антиоксидантов, особенно катехинов, таких как EGCG (эпигаллокатехин галлат). Эти мощные антиоксиданты борются с окислительным стрессом, защищают клетки от повреждений и поддерживают общее состояние здоровья.
Концентрация и спокойствие. Матча содержит уникальную аминокислоту L-теанин, которая способствует расслабленному состоянию бдительности. Это позволяет получить сбалансированный и длительный заряд энергии без раздражения, которое часто бывает при употреблении кофе.
Ускорение метаболизма. Сочетание кофеина и катехинов, содержащихся в матча, поддерживает здоровый обмен веществ и помогает контролировать вес.
Детоксикация. Хлорофилл, который в изобилии содержится в матча благодаря процессу осветления, способствует вымыванию токсинов из организма и поддержанию здоровой работы печени.
Иммунная система. Матча богата питательными веществами, в том числе витаминами (A, C, E), минералами (калий, железо) и аминокислотами, которые укрепляют иммунную систему и повышают сопротивляемость инфекциям.
Здоровье полости рта. Природные антибактериальные свойства матча помогают бороться с бактериями в полости рта и способствуют здоровью зубов и десен.
Побочные эффекты
Хотя в целом матча безопасна при умеренном потреблении, она хорошо переносится и содержит кофеин, который может вызывать чувствительность у некоторых людей. Чрезмерное потребление может вызвать раздражительность, проблемы со сном или пищеварением.
Беременным и кормящим женщинам, а также людям, чувствительным к кофеину, следует с осторожностью включать матчу в свой рацион.
Использование и приготовление церемониальной матча:
Японский церемониальный матча традиционно готовится с помощью бамбукового венчика для маття и чаши, что является данью уважения к традиционной чайной церемонии.
Приготовление: просеять 1-2 чайные ложки матча в миску, добавить 100 мл горячей воды (около 80 °C) и взбивать зигзагообразными движениями до образования пены изумрудного цвета. При желании можно добавить больше воды, чтобы матча получилась менее крепкой. Можно добавить растительное молоко и подсластить по вкусу.
Для достижения наилучших результатов перед использованием швабру следует замочить в горячей воде.
Матча становится все более популярным кулинарным ингредиентом и в последнее время используется в смузи, латте, десертах и соленых блюдах, обладая при этом неповторимым вкусом и ярким цветом.
Японская церемониальная матча — символ древней мудрости и современного процветания. Помимо культурного значения, этот изумрудный эликсир обладает огромной пользой для здоровья и приятными ощущениями. Неважно, участвуете ли вы в традиционной чайной церемонии или наслаждаетесь кулинарными открытиями Matcha, — включение этого яркого зеленого порошка в повседневную жизнь обещает удивительное путешествие ощущений, которые он приносит телу, разуму и духу.
Приятного аппетита!
Источники:
https://matcha.com
https://ujido.com
ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.
