Органические бразильские орехирастущии на бразильском ореховом дереве Bertholletia excelsa, произрастающем в густых тропических лесах Южной Америки, пришелся по вкусу многим. Благодаря своему характерному вкусу, впечатляющему питательному профилю и потенциальным полезным свойствам эти орехи заняли заслуженное место на кухнях и в здоровом питании во всем мире.
Пожалуй, самым ярким достоинством бразильскиx орехов является чрезвычайно высокое содержание в них селена. Селен — важнейший микроэлемент, необходимый для выполнения широкого спектра функций организма, включая антиоксидантную защиту, метаболизм гормонов щитовидной железы и поддержку иммунной системы. Селен является ключевым компонентом ферментов, участвующих в метаболизме тиреоидных гормонов. Достаточное потребление селена способствует поддержанию нормальной работы щитовидной железы, которая, в свою очередь, регулирует обмен веществ, выработку энергии и общее самочувствие. Всего один бразильский орех может обеспечить рекомендуемую суточную норму селена, что делает его прекрасным природным источником этого жизненно важного питательного вещества.
Помимо селена, бразильские орехи богаты антиоксидантами, такими как витамин Е и фенольные соединения. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами в организме, снижают риск развития хронических заболеваний и поддерживают здоровое старение.
Бразильские орехи содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры, которые ассоциируются с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.
Бразильские орехи содержат такие важные минеральные вещества, как магний и фосфор, которые необходимы для поддержания крепких костей и зубов. Включение их в рацион питания может способствовать укреплению здоровья костей.
Внимание
Хотя бразильские орехи обладают множеством полезных свойств, из-за высокого содержания селена в них необходима умеренность. Употребление слишком большого количества бразильскиx орехoв за короткий промежуток времени может привести к селеновому токсикозу, называемому селенозом. Симптомами селеноза являются выпадение волос, ломкость ногтей, расстройства пищеварения и неврологические проблемы.
Поэтому рекомендуется употреблять бразильских орехов в умеренном количестве, чтобы получить полезные свойства без риска чрезмерного потребления селена.
Использование
Бразильские орехи — это не просто закуска, они могут быть прекрасным дополнением к самым разным блюдам:
Выпечка — измельчите бразильские орехи до консистенции муки и используйте их в качестве безглютеновой альтернативы в рецептах выпечки. Они также могут придать хрустящую текстуру салатам и блюдам из запеченных овощей.
Ореховое масло — приготовьте насыщенное ореховое масло с орехами бразильские орехи и придайте своим утренним тостам неповторимый вкус.
Измельчите бразильские орехи и используйте их в качестве начинки для мороженого и йогурта, а также в качестве ингредиента для низкокалорийной выпечки или энергетических батончиков.
Бразильские орехи — это подарок природы, обладающий множеством полезных свойств и безграничными кулинарными возможностями. Однако следует избегать чрезмерного потребления селена. Умеренное употребление бразильских орехов и творческое включение их в свой рацион позволит вам насладиться их полезными свойствами.
Рекомендуемое суточное потребление составляет 1-3 бразильских орехов.
Источники:
https://www.healthline.com
ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.