Migdoluose yra daug vitaminų, mineralų, maistinių skaidulų ir augalinės kilmės baltymų. Suvalgę 30 gramų migdolų mes gauname apie 1/8 mums reikalingų baltymų.
Ekologiški migdolų miltai – tai smulkiai sumalti nulupti migdolai. Puiki alternatyva įprastiems miltams. Tinka gaminant saldumynus, blynus ir pyragaičius. Migdolų miltai sugeria daugiau skysčio nei įprasti miltai.
Migdolus galima naudoti maisto ruošimui, jie puikiai tinka kepiniams, salotoms.